Вы здесь

Лещ горячего копчения

Лещ горячего копченияЛещ горячего копчения
Лещ горячего копченияЛещ горячего копчения
Состав:

рыба лещ, соль

Пищевая ценность на 100г:

белки - 32 г

жиры – 4,5 г

энергетическая ценность – 169 кКал

Условия хранения:

от - 5° С до 0° С / от + 1° С до +5° С

2 месяца  / 15 суток с даты изготовления

Заказать

Лещ – одна из любимых промысловых пресноводных рыб. Наряду с судаком и щукой белое мясо леща славится великолепными вкусовыми качествами и широко используется в кулинарии. Обитает лещ в глубоких озерах, водохранилищах и реках с глубокими заводями и илистым дном. Регион обитания леща обширен: воды Каспия, Черного и Азовского морей, реки и озера Зауралья и Западной Сибири, Средней и Северной Европе. Повсеместно это одна из желанных рыб в уловах  рыбаков-любителей. В средних широтах отлов леща разрешен круглый год.  Лещ горячего копчения, купить которого можно иной раз за полцены, может оказаться не самого лучшего качества из-за долгой транспортивроке и хранения до момента переработки. Фирма "Северная рыбка" принимает в переработку лещей, выловленных в водоемах нашего региона, что гарантирует его свежесть.

Лещ относится к семейству карповых. Встречаются два вида: бронзовый и серебристый. Однако последний – редкий экземпляр, поэтому промысел по нему не ведется. Распознать леща просто. Туловище - сплющенное с чешуей от свинцового цвета до темного оливко-бурового оттенка. Цвет рыбы зависит от местообитания, питания и возраста. Молодые особи заметно светлее. Некрупная голова с небольшим ртом. На горбатой спине невысокий плавник.

На леща горячего копчения цена зависит в первую очередь от возраста рыбы. Срок жизни леща продолжительный, до 20 лет, поэтому рыба растет медленно. Промысловыми считаются, как небольшие особи в возрасте до 2 лет, их называют подлещиками, так и взрослые рыбы – чебаки. Последние достигают в длину 70 см и по весу до 8 и более килограмм. Подлещики по сравнению с ними некрупные: 25-30 см в длину и весом 2,5-3 кг.

Ценность леща как промысловой рыбы обусловлено высокими питательными свойствами его мяса. Оно содержит от 2 до 21 % жира. Поэтому показателю лещ уступает только белуге. Содержание белка - от 13 до 21,5 % . Усвояемость белка из мяса леща достигает 97 %. Употребляют леща практически в любом виде: жареный, тушеный, вареный, запеченный, вяленный. Бульон, приготовленный из леща, обладает особым тонким ароматом. И мало кто может устоять перед копченным лещиком.

Леща горячего копчения купить в Москве просто, но внимательно выбирайте поставщиков. В среднем калорийность леща составляет 105 ккал. На этот показатель влияет пол особи, возраст, место обитания, сезон вылова и т.д. Самый высококалорийный и богатый на полезные микроэлементы и Омега-3 продукт изготавливается из улова перед нерестом. Содержащиеся в мясе леща полезные вещества и микроэлементы благотворно сказываются на состоянии организма человека. В частности способствуют естественной регуляции уровня сахара в крови и предотвращают  гормональные нарушения. Лещ копченый оптом по приятным ценам от фирмы "Северная рыбка", можно заказать, связавшись с менеджером компании по телефонам. К слову, кроме этой рыбы в нашем ассортименте есть ещё одна из поистине «народных» — сайра горячего копчения.