Вы здесь

Осётр горячего копчения

Осётр горячего копченияОсётр горячего копчения
Осётр горячего копченияОсётр горячего копчения
Состав:

рыба осётр, соль

Пищевая ценность на 100г:

белки - 21 г

жиры - 10 г

энергетическая ценность - 174 кКал

Условия хранения:

от - 2° до - 8° С

15 суток с даты изготовления

Заказать

Благородный осётр на столе – признак праздника! Это одна из немногих ценных пород рыб, которые не увидишь каждый день на столе. И в этом ее преимущество, а также в изысканном вкусе и колоссальной пользе осетрового мяса, которое ценится за массу витаминов, микро- и макроэлементов и аминокислот щедро в нем содержащихся.

Жирность осётра средняя. Уникальность его мяса заключается в идеально сбалансированном сочетание калорий: на 100 г живого продукта приходится 90 кКал. Еще одна особенность осетрины, за что ее так любят в кулинарии, это практически отсутствие костей, всего 14 %. Остальной скелет, состоящий из хрящевой ткани, после термической обработки вполне съедобен.

Мясо осетра белое и прекрасно подходит для различных блюд и способ приготовления. Его жарят, запекают в духовке и на гриле, делают заливное и супы, коптят и фаршируют. Все зависит от кулинарных талантов повара. В продаже, помимо свежего и замороженного осетра, часто встречается осетр копченый.

Коптят осетра, как холодным, так и горячим способом. Осётр горячего копчения, купить которого можно в один клик по кнопке "Заказать", покоряет дымным ароматом и нежным сочным мясом. Для производства рыбных деликатесов под маркой "Северная рыбка", мы используем только осетров, выращенных в собственном рыбном хозяйстве в Московской области. Поэтому можем гарантировать качество продукта, так как уверены в правильном питании натуральными кормами и условиях содержания. 

На мясо вылавливаются особи, достигшие веса 3-3,5 кг. Рыбки с меньшей массой еще не достаточно нагуляли жира, поэтому вкус и польза их мяса будет заметно хуже. Тушка коптится без головы и по готовности запечатывается в вакуум. Осетр горячего копчения в вакуумной упаковке максимально сохраняет питательные и вкусовые качества. Такая изысканная закуска удовлетворить любого гурмана. Такой способ упаковки позволяет сохранить продукт в первозданной свежести до 15 суток, но при условии постоянной температуры не больше – 4° С. Не рекомендуем хранить копченую осетрину в домашнем холодильнике боле 5 суток, т.к. температура в нем, как правило, превышает 0° С.

Осетр горячего копчения, цена которого составляет около 2,5 тыс. руб. — рыба дорогая. Это объясняется тем, что промысел осетра в естественных водоемах запрещён, так как большинство осетровых пород занесено в Красную книгу. Осётр на наших прилавках – искусственно выращенная на специальных фермах рыба.

Экологически чистые пруды рыбной фермы, проверенные рецепты копчения осетра, а также небольшие секреты приготовления царь-рыбы от наших специалистов, позволяют нам производить товар высшего качества. У нас, в компании "Северная рыбка", Вы можете приобрести отличнейшего и вкуснейшего осетра горячего копчения в Москве и области по вполне приемлемой цене! А качество этой рыбы мы Вам гарантируем, потому что выращиваем и коптим осетра сами.

А ещё у нас есть осётр холодного копчения и икра осетра.