Вы здесь

Горбуша холодного копчения

Горбуша холодного копченияГорбуша холодного копченияБалык горбуши холодного копченияБалык горбуши холодного копчения
Горбуша холодного копченияГорбуша холодного копченияБалык горбуши холодного копченияБалык горбуши холодного копчения
Состав:

рыба горбуша, соль

Пищевая ценность на 100г:

белки - 22 г

жиры – 9 г

энергетическая ценность - 169 кКал

Условия хранения:

от - 5° С до 0° С / от + 1° С до + 5° С

2 месяца / 15 суток с даты изготовления.

Заказать

Одна из самых доступных ценных пород рыб из семейства лососевых – горбуша. Горбуша холодного копчения по цене заметно дешевле своих лососевых собратьев: семги, кеты, омуля и пр. Однако по своим питательным и вкусовым качествам горбуша вполне конкурентоспособна.

Мясо горбуши – упругое и плотное приятного розового оттенка. Поэтому ее второе название – розовый лосось. Обитает в холодных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов. Основное отличие от других лососевых пород – заметно меньший вес и длина. В среднем взрослая особь достигает 40 см и весит 2,2 кг. Рыбка покрыта светло-синей мелкой чешуей с серебристым отливом. Рот белый, без зубов. На спине различимы черные овальные пятна. На прилавках можно встретить горбушу с желтоватым брюшком и серой спинкой. Это не признак плохой рыбы, а признак другого местообитания. Океанская горбуша легко прижилась в пресных водоемах. Особенности жизни и питания со временем изменили первоначальный цвет.

Горбуша отлично подходит для приготовления самых разных блюд: от жареной рыбки до изысканных муссов. Особенность рыбы – суховатое мясо, поэтому чаще всего ее подают с различными соусами и маринадами. Но один из самых любимых рецептов горбуша холодного копчения, купить которую можно в Северной рыбке и получить свой заказ в лучшем виде. Для транспортировки рекомендуем использовать транспорт, оборудованный специальными кислородными установками, что гаратирует правильные условия хранения продукции в пути.

Традиционно высоким спросом у покупателей пользуется балык горбуши холодного копчения. Балык – спинная часть рыбьей тушки. Для его приготовления используют те же тушки, что и для обрезки теши. Сначала обрезают края брюшка с обеих сторон. Из ставшейся части вынимают хребет и разделяют ее на две равные части. Если рыба большая, то делят на четыре. Балык горбуши, цена которого за 1 кг в нашем прайсе приятно удивит, сытное, полезное и вкусное блюдо.

Для производства деликатесов из горбуши мы используем только рыбу, выловленную до наступления периода миграции. В это время ее мясо содержит наибольшее количество полезных микроэлементов и питательных веществ и отличается великолепным вкусом. Горбуша, как все лососевые рыбы, идя на нерест, теряет все свои жизненные силы. Их хватает только для того, чтобы отложить икру и рыба погибает. Мясо рыб, выловленных в период миграции, становиться белесым, рыхлым, отходит от костей. Используется лишь для приготовления рыбного фарша.

Горбуша холодного копчения, цена за 1 кг которой с учетом доставки в любой район Москвы и Подмосковья порадует любого — выгодное предложение.

А если Вы очень любите эту рыбу, то мы готовы предложить Вам ещё горбушу горячего копчения и слабосолёную горбушу.