Вы здесь

Осётр охлаждённый

Осётр охлаждённыйОсётр охлаждённый
Осётр охлаждённыйОсётр охлаждённый
Состав:

осётр охлаждённый

Пищевая ценность на 100г:

белки - 21 г

жиры - 10 г

энергетическая ценность - 174 кКал

Условия хранения:

от 0° С до - 2° С

10 суток с даты изготовления

Заказать

Благородный осётр. Это та рыба, которую на ежедневном столе точно не увидишь. Осётр на столе - к празднику. 

Осётр – одна из самых древних видов рыб на нашей планете. Отличается изысканным вкусом мяса, которое помимо гастрономических достоинств ценится за пользу витаминов, микро- и макроэлементов и аминокислот щедро в нем содержащихся. Жирность осетра средняя. Уникальность сетринного мяса заключается в идеально сбалансированном сочетание калорий: на 100 г живого продукта приходится 90 кКал.

Мясо осетра белое и прекрасно подходит для различных блюд и способ приготовления. Его жарят, запекают в духовке и на гриле, делают заливное и супы, коптят и фаршируют. Все зависит от кулинарных талантов повара.

Еще одна особенность осетрины, за что ее так любят в кулинарии, это практически отсутствие костей. Скелет рыбы состоит из хрящевой ткани. Несдобная часть скелета составляет всего 14 %.

Осётр охлажденный, цена которого составляет около 2,5 тыс. руб., рыба дорогая. Это объясняется тем, что промысел осетра в естественных водоемах запрещён, так как большинство осетровых пород занесено в Красную книгу. Поэтому товар, поступающий на прилавки, это результат разведения осетра на рыбных фермах.

Покупать осетра рекомендуется живого или быстро охлаждённого, максимум за 3 дня до приготовления. Так рыба не потеряет свои ценные вкусовые качества. Осетр охлаждённый, купить у нас можно, связавшись с отделом продаж по телефонам, указанным в разделе Контакты, либо заполнив форму обратной связи, поставляется Фирмой «Северная рыбка» напрямую с рыбной фермы, расположенной в Наро-Фоминском районе Московской области.

Выбирая осетра охлажденного, обратите внимание на следующие признаки. Запах рыбы, независимо от того, покупаете рыбу целиком или стейки, должен быть свежим и благородным. Выбирая стейки обратите внимание на цвет мяса: белое, с сероватым, розовато-бежевым или кремовым оттенком. На внешней стороне кусочков должна быть желтая полоска рыбьего жира. Качество цельной тушки можно определить по жабрам. Они должны быть темного цвета без кровоподтеков. И, главное, никаких неприятных посторонних запахов. Только такая осетрина может считаться качественной.

Осётра охлаждённого купить в Москве и Московской области можно в Фирме «Северная рыбка». Собственная ферма и производство позволяют нам гарантировать качество продукции. Поставляемая рыба вылавливается только по достижению ей массы 3-3,5 кг. Именно к этому моменту осетр успевает нагулять полезный жир, объем мяса, что придает ему особый вкус и пользу.