Вы здесь

Салака слабосолёная

Салака слабосолёнаяСалака слабосолёная
Салака слабосолёнаяСалака слабосолёная
Состав:

рыба сельдь, соль

Пищевая ценность на 100г:

белки - 17 г

жиры - 5 г

энергетическая ценность - 120 кКал

Условия хранения:

от - 4° С до - 8° С

30 дней с даты изготовления

Заказать

Национальное блюдо шведов и финнов, герой ежегодного фестиваля в Норвегии, главная промысловая рыба Балтики - все это неприметная рыбка длиной 20 см и массой 75 г из семейства сельдевых – салака. Обитает в Балтийском море. По сути, является местным подвидом атлантической сельди. Также встречается в некоторых пресноводных озерах Швеции. В Европе эту рыбку любят и готовят из нее  жаркое, копчения, а также консервы. В России эта миниатюрная рыбка  не столько популярна. Чаще всего употребляется салака копченая и салака слабосоленая.

Помимо размера салака отличается от своего родственника - атлантической сельди меньшим содержанием жира. В сыром продукте его показатель составляет всего 5,6 г. Благодаря этому рыбка идеально подходить для маринадов и солений. Несмотря на небольшой вес мясо салаки богато белками, а также отличается высоким содержанием фосфора, кальция, магния, йода.

Для приготовления слабосолёной салаки мы используем только лучшее сырье. Качественная рыба – плотная  с чистой гладкой тушкой. Жабры ярко-красные. Глаза блестящие. И, главное, аромат. Он должен быть свежим и морским, как на побережье. Приобретая слабосолёную салаку, обратите внимание на целостность тушек. Большое количество поврежденных, свидетельствует о нарушении правил и сроков хранения. Заботьтесь о ваших клиентах, выбирайте рыбу правильно у надежных поставщиков.