Вы здесь

Новости

Как оценить качество живой рыбы?

Основные поставщики живой рыба в Московской области – местные рыбоводческие хозяйства, специализирующиеся на выращивании и разведении ценных осетровых пород рыб, а также радужной форели, сома, карпа и пр. Транспортная доступность и возможность приобрести товар напрямую от производителя – их главные...

Читать далее

Браконьерство на осетровых или как не стать участником преступной схемы

Осетровые на рынках Москвы и Подмосковья пользуются огромным спросом. Однако по большей части рыба и икра имеют браконьерское происхождение. К такому неутешительному выводу пришли инспекторы рыбоохраны, осуществившие контрольную закупку мяса ценных пород рыб и икры. Проверка была проведена в...

Читать далее

Кто ест нашу рыбу и что делать нам?

На российском рыбном рынке давно сложилась парадоксальная ситуация: рыба есть, но едим ее не мы. Объем рыбы, выловленной в природных водоемах и выращенных на рыбных фермах, составляет 3,3 млн. тон в год. При этом объем экспортируемой оптом рыбы из РФ, а также морепродуктов российского производства...

Читать далее

Ренессанс осетровых по-русски

К началу нового тысячелетия Россия подошла с печальной статистикой – численность осетровых уменьшилась в 50 раз. Это привело к запрету вылова реликтовой рыбы в естественной среде обитания и установления моратория на экспорт ценнейшей черной икры в 2002 г. Реакцией на сложившуюся ...

Читать далее

Как хранить копченую рыбу?

Копченая рыбка – любимый многими рыбный деликатес. Благодаря специфике термической обработки копченая рыба приобретает неповторимый вкус и аромат. В процессе копчения сохраняются большинство витаминов и полезных минералов, содержащихся в мясе. К тому же увеличивается срок хранения. Фирма «...

Читать далее

Страницы